Bất nhắc bạn đi tới đâu trên toàn cầu, cafe luôn là thứ được mọi người kiếm tìm và đón nhận. có sự mở rộng và lớn mạnh của thị phần, những quán cafe mới mở ngày một phổ thông hơn. có người thành công nhưng cũng sở hữu 1 số quán sau một thời gian hoạt động vẫn phải ngùi ngùi đóng cửa. Vậy đâu là “tử huyệt” cho các chủ đầu tư?
Muc lục nội dung
có kinh nghiệm cộng tác hơn 100+ nhãn hiệu cafe to nhỏ, PCM tổng hợp thành 6 kinh nghiệm “mở quán” cho người lần đầu kinh doanh cafe.
1. Mặt bằng: yếu tố quan trọng trong buôn bán cafe
Location là điều trước tiên mà những chủ đầu cơ không nên bỏ qua trong buôn bán cafe, 1 nguyên tố quan trọng quyết định rộng rãi đến sự thành bại của chủ quán. Và hầu như phần đông mọi người đều đồng ý, tuyển lựa đúng mặt bằng sẽ mang lại nhất phổ quát điều kiện tiện lợi cho buôn bán.
Vậy một mặt bằng đẹp sẽ được Phân tích như thế nào? mang phần đông yếu tố tác động nhưng nổi bật nhất có thể nói tới như vị trí, lưu lượng xe và người hỗ tương, sự thuận lợi về liên lạc, mang lòng đường, có chỗ đậu xe, gần khu dân cư, văn phòng, trường học…Và tất nhiên, 1 vị trí thấp thì cũng đồng nghĩa mang việc giá thành thuê sẽ cao hơn.
khi thuê nhà, chủ đầu cơ cũng nên lưu ý những điều sau. ko nên thuê những địa điểm gặp khó khăn trong đi lại, sở hữu con lươn ngăn cách, khó nhận thấy trong khoảng xa. Bênh cạnh ấy cũng nên hạn chế chọn lọc mặt bằng kinh doanh cafe trước các địa điểm tâm linh như đền, chùa, bệnh viện, nhà xác. Bởi sở hữu thờ sở hữu thiêng mang kiêng có lành mà!
hai. Xác định khách hàng mục tiêu
Trước khi mở quán, bạn nên phân tích thị phần và chọn lọc phân khúc khách hàng mà mình hướng đến. Bước này rất quan yếu và ảnh hưởng đến phần lớn các khâu kế tiếp như ngoại hình quán, mẫu mã menu, thời trang phục vụ…
Nắm bắt được những sở thích, thị yếu của người mua sẽ giúp bạn định hình được cá tính thiết kế quán cafe phù hợp. Đây là điều cực quan trọng để lôi kéo và giữ chân các thượng đế.
ví như quán của bạn nằm trong khu dân cư và hướng đến các bạn trẻ trung, năng động mà phong cách quán lại quá “sến súa”, lỗi thời hoặc quán gần trường học mà bạn ngoại hình quá thâm trầm, chín chắn… thì vững chắc sẽ không với ai vào để thưởng thức cafe của bạn nữa vì nó hoàn toàn “lệch pha” có bắt mắt của họ.
Để xác định tệp khách hàng tiêu chí, những CĐT nên phân tách dựa trên những yếu tố:
Nhu cầu, Khả năng chi tiêu, lề thói tiêu dùng, Khả năng đón chờ thiên hướng mới để từ ấy lựa chọn những chiến lược kinh doanh hiệu quả.
3. phong cách thiết kế: điểm nhấn trong kinh doanh cafe
Trong vô vàng những quán cafe mở ra mỗi ngày, đâu là điều ấn tượng để thu hút khách hàng đến quán của bạn? Chắc hẳn ấy chính là mẫu mã. 1 ngoài mặt quán cafe đẹp sẽ đem lại rộng rãi trị giá cảm xúc cho khách hàng. Nó quyết định và ảnh hưởng đến 70% sự chọn lọc điểm tới cafe của thực khách. cho nên các CĐT cần phải định hình rõ thời trang bề ngoài mà mình hướng tới.
thời trang ấy mang thể là 1 quán café nhỏ, cafe sách, quán cafe hiện đại hay cafe sân vườn, vintage, industrial, tropical, Scandinavian. trong khoảng đấy lên danh sách những mẫu đồ uống cộng cách bài trí, phương pháp phục vụ phù hợp.
Sau lúc đã Tìm hiểu được cá tính cho quán. Bạn hoàn toàn sở hữu thể tự mình chỉ đạo, giám sát các đội hàng ngũ làm cho theo những hình ảnh mà mình sưu tầm được đấy. nếu làm rẻ điều này bạn sẽ giảm được 1 khoản mức giá cho bề ngoài.
Nhưng cách thức làm này chỉ phù hợp cho các quán cafe diện tích nhỏ tầm 50m2 đơn giãn. không những thế, đối sở hữu những quán to hơn hoặc cần hình ảnh nhận mặt thương hiệu, PCM khuyên bạn nên tậu một tổ chức tư vấn ngoại hình và thi công quán cafe giỏi.
phần lớn quý khách tậu tới PCM lúc Công trình đang bị dở dang, kéo dài và nảy sinh giá bán khủng khiếp. Quán ko sở hữu đặc thù riêng, chủ đầu cơ bế tắc về ý tưởng cũng như phương án thi công,… nếu như bạn sở hữu mẫu mã từ đầu thì những trở ngại này hoàn toàn trong tầm kiểm soát của bạn.
4. Lập dự toán giá bán mở quán cafe
1 điều mà những Anh chị em mở quán lần đầu cần lưu tâm đấy là lập dự toán ngân sách đầu tư. Bởi trong buôn bán, chuẩn bị là ko bao giờ thừa. Nhất là đối với khoản lập dự toán giá bán. Nhưng Anh chị cũng đừng quá lo lắng, có 6 bước căn bản dưới đây. Anh chị em sẽ mang ngay cho mình 1 bản dự toán cơ bản về tầm giá mở quán cafe. Giúp mọi người sở hữu sự chuẩn bị phải chăng nhất khi bước vào đầu cơ kinh doanh F&B
B.1: tróc nã cập website PHONGCACHMOC.VN
B.2: Vào link dự toán quán cafe https://phongcachmoc.vn/du-toan-quan-cafe.html
B.3: Nhập các thông báo vào ô DỰ TOÁN NGAY
B.4: Bấm xem kết quả sau khi nhập rất nhiều những thông báo của Công trình
B.5: Kết quả dự toán giá bán sẽ được trả về mail bạn đã điền thông tin ở ô DỰ TOÁN NGAY
B.6: Check mail và kiểm tra hòm thư đến (Chú ý: Vui lòng rà soát hộp thư rác)
cùng lúc, sau khi bạn nhập thông báo. nhóm giải đáp viên PCM sẽ liên hệ sớm nhất để mang thêm các giải đáp thích hợp cho bạn.
5. Định giá Sản phẩm dịch vụ
chi phí ko hợp lý là một “cái bẫy” mà phổ quát nhà đầu cơ buôn bán cafe lần đầu thất bại. một giá tiền hợp lý phù thuộc vào những nguyên tố như giá vốn hàng bán, khấu hao tầm giá đầu cơ, và chừng độ cạnh tranh có đối thủ quanh đó.
Để biết được mức giá của quán đã hợp lý hay chưa, những chủ đầu tư có thể Quan sát qua: ví như quán sở hữu phổ quát sự khiếu nại và kêu ca về giá, sở hữu nghĩa là nó quá cao. Chẳng ai ca cẩm, thì giá quá rẻ. Và lúc chỉ sở hữu vài người kêu ca thì đó là giá thành hợp lý mà các bạn cảm nhận.
đương nhiên định giá sản phẩm là giai đoạn liên tiếp trong kinh doanh. Chúng ta sở hữu thể điều chỉnh lên hay xuống theo biến động của thị trường. bên cạnh đó, trước lúc tăng giá hãy thử tăng giá nhẹ rồi Nhìn vào phản ứng của các bạn để có sự điều chỉnh thích hợp.
nếu cung ứng những sản phẩm dịch vụ cao cấp, đắt tiền, bạn nên công khai cung cấp gần như thông tin chứng minh nguyên cớ và phẩm đảm bảo chất lượng để người mua công nhận giá trị của chúng.
6. Tương tác: nhân tố chủ chốt để giữ chân các bạn
1 sai lầm phổ quát trong kinh doanh quán cafe là không tạo tương tác quý khách. sở hữu xu hướng mang lại những trải nghiệm nhà sản xuất càng ngày càng cá nhân hóa. các chủ đầu tư nên phân biệt rõ ràng giữa “tương tác” và “làm phiền” người dùng.
nếu như mọi người để ý, ở các chuỗi cafe lừng danh như Trung Nguyên hay Thức Coffee luôn tạo cảm tình có khách hàng bằng lời chào vồn vã. Hay các quán cafe luôn tặng 1 phần bánh miễn phí hoặc giảm giá cho thành viên trong ngày sinh nhật.
bên cạnh đó, “member card” và những chương trình khách hàng thân thiết là điều mà bạn không nên bỏ qua. Hãy ứng dụng nguyên lý pareto trong kinh doanh cafe: 80% doanh thu đến từ 20% quý khách thân thiết. những chuỗi nhãn hiệu cafe lớn như Trung Nguyên, Thức Coffee hay Phúc Long,..đều đầu cơ vào chương trình người mua thân thiết bằng cách thức vun đắp vận dụng tích điểm riêng.
ngoài ra chất lượng đồ uống cũng là nhân tố chính để khách quay lại có bạn lần thứ hai. đề cập gì thì nhắc, số đông những nhân tố mặt bằng, kiểu dáng quán, bàn ghế, trang bị, tương tác cá nhân… sẽ được quý khách bỏ qua giả dụ đồ uống của bạn quá tệ.
Thất bại trong sự chuẩn bị cũng có nghĩa là bạn đang chuẩn bị cho 1 sự thất bại. Hi vọng mang 6 kinh nghiệm kinh nghiệm mở quán cafe cho người lần đầu mở quán, PCM sở hữu thể giúp Các bạn phần nào tự tin hơn trên trục đường kinh doanh cafe. Chúc mọi người luôn thành công và gặp nhiều may mắn trong công tác.
Và đừng quên địa chỉ mang PCM để được trả lời miễn phí về thiết kế và đặt lịch hứa hẹn tư vấn cùng chuyên gia và đội ngũ KTS của chúng tôi!